ถอดรหัสความสำเร็จ Dee Catering ธุรกิจจัดเลี้ยงแบบมีสไตล์

ถอดรหัสความสำเร็จ Dee Catering ธุรกิจจัดเลี้ยงแบบมีสไตล์

ผู้หญิงในวงการธุรกิจ

SCB SME

SCB SME

4 ธ.ค. 2017, 14:20 — ใช้เวลาอ่าน 4 นาที

Highlight: เปิด 4 เคล็ดลับที่ทำให้ลูกค้าไว้วางใจเลือกใช้บริการ Dee catering ธุรกิจจัดเลี้ยงชื่อดัง

 

ถ้าพูดถึงธุรกิจจัดเลี้ยง หรือ Catering ชื่อเสียงของ Dee Catering ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้ามากมายมากว่า 10 ปี จนทำให้ก้าวขึ้นเป็นผู้นำในวงการ Catering ได้ไม่ยาก เพราะด้วยจุดเด่นที่นอกเหนือจากรสชาติอาหารที่มีความอร่อยแล้ว รูปร่างหน้าตาอาหารที่เก๋ไก๋ แถมยังพลิกเมนูโบราณให้ดูโมเดิร์น อีกทั้งยังสร้างความแปลกใหม่ให้งานเลี้ยงต่างๆ ได้ด้วยการใช้ไอเดีย จึงทำให้ธุรกิจ Dee Catering เติบโตมาอย่างต่อเนื่อง โดยผู้ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จนี้ นั่นก็คือ ทิพย์ดา จันทจรูญพงษ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดี เคเทอริ่ง จำกัด และครั้งนี้เธอได้มาแบ่งปันประสบการณ์การทำธุรกิจ Catering  พร้อมเปิดเผยเคล็ดลับ 4 เสาหลักของ Dee Catering ที่ทำให้เป็นธุรกิจรับจัดเลี้ยงที่ได้ใจลูกค้ามานานขนาดนี้ 

 

 

รสชาติอาหารต้องมาก่อน

หนึ่งในเสาหลักที่ Dee Catering ยึดถือคือการทำรสชาติอาหารให้มีความอร่อย ถูกปากลูกค้าอีกทั้งยังพัฒนาหน้าตาอาหารให้มีความสวย โดยทิพย์ดาได้พูดถึงเรื่องความสำคัญของรสชาติอาหารว่า

 

“ตอนนี้ Dee Catering เราครอบคลุมการจัดงานทุกประเภท ตั้งแต่บุฟเฟต์ Coffee Break ไปจนถึงโต๊ะไทย ที่ยังไม่มีคือโต๊ะจีนเพราะว่าเราเน้นอาหารไทยและ Western สิ่งที่เรายึดถือคือรสชาติอาหารที่จะต้องมีความอร่อย ถูกปากลูกค้า เพราะการทำธุรกิจ Catering ก็คือการทำธุรกิจอาหารนั่นเอง เพราะฉะนั้นจึงหนีไม่พ้นเรื่องของรสชาติ ความอร่อยจึงต้องมาก่อน”

 

เซอร์วิสคือหัวใจสำคัญ

อีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับ Dee Catering นั่นคือเรื่องของการให้บริการ ซึ่งบริการจะดีได้นั้นต้องมาจากพนักงานที่มีความสุขในการทำงานและให้บริการจากหัวใจ

 

“เราทำธุรกิจ Catering ซึ่งไม่ได้ขายแค่อาหารอย่างเดียว เพราะถ้าเราขายแค่อาหารก็จะต้องไปแข่งกับร้านอาหารต่างๆ ซึ่งแต่ละร้านมีความอร่อยอยู่แล้ว แต่ที่เราขายคือเรื่องของการให้บริการ การเซอร์วิสลูกค้า สิ่งสำคัญคือการมีทีมงานที่ดี เราเริ่มตั้งแต่การคัดสรรพนักงาน ใช้เวลาในการฝึกนานกว่าที่เขาจะให้บริการที่ดีและมีอินเนอร์มาจากข้างใน เรามีการออกแบบองค์กรให้น่าอยู่ พอพนักงานมีความสุข มีความเป็นมิตร เวลาเขาทำงานก็จะสามารถส่งต่อความสุขตรงนี้ให้แก่ลูกค้าได้”

 

 

พัฒนาสิ่งใหม่ด้วยความคิดสร้างสรรค์

ความคิดสร้างสรรค์เป็นสิ่งสำคัญในการทำให้ธุรกิจ Catering และเป็นกลยุทธ์สำคัญที่ทำให้ Dee Catering แตกต่างจากที่อื่น โดยความสร้างสรรค์นี้จะต้องอยู่บนพื้นฐานของความเข้าใจในสิ่งที่ลูกค้าต้องการ เพื่อที่จะสามารถต่อยอดพัฒนาอะไรใหม่ๆ มาตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าอยู่เสมอ

 

“เรามองลูกค้าเป็นหลัก ดูว่าเวลาเขามาหาเราเขาต้องการอะไรบ้าง เพราะคนที่เขากำลังจะจัดงานอะไรสักอย่างเขาไม่ได้ต้องการแค่อาหารอร่อยอย่างเดียว เราจึงต้องมีความคิดสร้างสรรค์และพยายามที่จะสร้างมูลค่าให้กับงานแต่ละงานที่เราจัด ให้มันมีอะไรมากกว่าความอร่อย เราต้องพยายามตีโจทย์งานให้แตก ดูว่าลูกค้าต้องการอะไร สร้างความแปลกใหม่ให้แก่เขาทั้งในเรื่องของอาหาร รสชาติ ความสวยงาม ออกแบบการให้บริการให้ตรงใจคนมากขึ้น”

 

 

ต้องมีความ Professional

มาถึงเสาหลักเสาสุดท้ายที่ทำให้ Dee Catering เป็น Catering ที่ได้ใจลูกค้ามานับไม่ถ้วน นั่นคือความเป็นมืออาชีพในการจัดงาน รวมทั้งประสบการณ์ต่างๆ ที่สั่งสมมา ทำให้ลูกค้าเชื่อมั่นในบริการของ Dee Catering

 

“สิ่งสำคัญคือเราต้องมีความ Professional ในการจัดงานเพราะธุรกิจ Catering ไม่ใช่การเอาอาหารไปวางแล้วจบเลย มันคือธุรกิจบริการ ยิ่งในแต่ละงานจะมีโจทย์ไม่เหมือนกัน มีอุปสรรค ความยากง่ายที่แตกต่างกัน เช่น งาน Indoor งาน Outdoor งานแข่งกีฬา งานเลี้ยงแต่ละงาน เราต้องรู้ว่าจุดที่ต้องระวังอยู่ตรงไหนบ้าง คุมอุณหภูมิอาหารแบบไหน หรืองานแบบนี้ต้องเสิร์ฟอาหารแบบไหนจะดีที่สุด อย่างงานกีฬาเราจะต้องจัดเตรียมน้ำให้เยอะกว่างานทั่วไป การเตรียมอาหารร้อนๆ ก็อาจจะไม่เหมาะ การจัดงานในช่วงหน้าหนาวจะต้องเตรียมอาหารอุ่นๆ หน่อย พอเราผ่านการจัดงานมาเยอะ เราก็จะมีความเชี่ยวชาญที่สามารถนำไปแนะนำลูกค้าได้เพื่อเป็นการลดปัญหาในหน้างาน ”

 

ถอดรหัสความสำเร็จ Dee Catering ธุรกิจจัดเลี้ยงแบบมีสไตล์

บทความแนะนำสำหรับท่าน

Join a growing community of 300,000+ SMEs. Create your account now.

เป็นสมาชิกแล้ว

เข้าสู่ระบบ

Join a growing community of 300,000+ SMEs. Create your account now.

เป็นสมาชิกแล้ว

เข้าสู่ระบบ

BusinessLinX GlobalLinker - ใครๆ ก็ลิงก์ แล้วคุณล่ะ?

เข้าสู่เวอร์ชันสำหรับมือถือ